HACCP体系在原料乳生产中的应用

摘要：

针对国内乳品生产企业原料乳质量不高的现状,引入HACCP体系,通过对原料乳生产线上的每道工序进行危害分析,确定关键控制点,制定出HACCP工作计划表,并提出了相应的标准操作规程.

关键词：原料乳、HACCP、危害分析

所属期刊栏目：28

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2006-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22