山药饮品的研究进展

摘要：

山药作为一种药食同源的植物,已经以不同的加工形式走进了人们的日常生活,近年来,以山药为主要成分的复合饮品越来越受到研究人员及普通百姓的青睐,以其为核心的开发研究成为近年来的热点,本文拟在对山药复合饮品十年的研究进展归类总结,发现研究空缺,展望研究前景.

关键词：山药、山药饮品、工艺

所属期刊栏目：27

分类号：TS9;TS2

在线出版日期：2015-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62