油松松塔多糖提取工艺及抗氧化活性研究

摘要：

目的 研究油松松塔多糖的最佳提取工艺及其抗氧化活性,为充分开发利用油松松塔多糖提供依据.方法:研究单因素试验,再通过正交实验考察各因素对多糖提取率的影响,以确定油松松塔多糖的最佳提取工艺.采用DPPH、ABTS及还原力法测定油松松塔多糖的抗氧化能力.结果 单因素对多糖提取率的影响由大到小依次为:料液比＞提取温度＞提取时间,热回流提取油松松塔多糖的最佳条件为:料液比1:30(g/mL),回流时间8h,回流温度100℃,其多糖含量为1.12g/100g.油松松塔多糖对DPPH、ABTS自由基有较好的清除作用,当浓度为10mg/mL时清除率分别为86.2％和83.7％.其还原力也较强.结论 得出热回流法提取油松松塔多糖的最佳提取工艺,其抗氧化效果良好.

关键词：油松松塔、多糖、正交试验、抗氧化

所属期刊栏目：26

分类号：R28;TQ4

在线出版日期：2014-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：49-53,60