刺榆中黄酮含量测定及其抗氧化活性研究

摘要：

目的 研究刺榆各部位黄酮类化合物的含量,以及其粗多糖及总黄酮的抗氧化活性.方法 利用NaNO2-Al(NO3)3-NaOH显色法和可见分光光度法测定总黄酮的含量.并对总黄酮和粗多糖的抗DPPH、OH、O2-的活性进行了研究.结果 总黄酮含量次序为:刺＞花＞叶＞茎＞根.刺榆黄酮(HDF)和多糖(HDP)均具有很好的抗氧化作用.结论 刺榆的刺可发展为提供黄酮成分的新资源并显示显著的抗氧化活性.

关键词：含量测定、抗氧化、黄酮、多糖

所属期刊栏目：25

分类号：TS2;R28

资助基金：吉林省科技厅"吉林省人参食品产业专利战略研究",项目2011-1615

在线出版日期：2013-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：19-23