天然产物抑制脂肪酶活性的研究进展

摘要：

胰脂肪酶是一种由胰腺分泌的脂肪分解酶，能够分解人体摄人的脂肪类物质，脂肪分解后才能被人体吸收。因此．那些具有胰脂肪酶抑制活性的物质具有减少人体脂肪吸收的作用。通过研究胰脂肪酶抑制剂可以获得防治肥胖的物质。天然产物中含有多种具有肪酶抑制作用的活性成分。本文从不同种类和来源上对天然源脂肪酶抑制剂进行了总结．为天然产物在脂肪酶抑制剂的筛选上提供一定的文献基础。

关键词：脂肪酶抑制剂、天然产物

所属期刊栏目：24

分类号：TS210.9(食品工业)

在线出版日期：2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：47-51