西洋参传统加工及现代加工技术展望

摘要：

本文介绍西洋参传统四种常用加工方式的工艺,对其加工工艺、外观形状、皂苷含量、多糖含量及出货率进行了比较研究,介绍了几种现代农业上先进的可应用于西洋参加工的相关技术.

关键词：西洋参、加工工艺

所属期刊栏目：22

分类号：F4 ;TG3

在线出版日期：2010-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：27-28