碱法提取黄米粉膳食纤维及其脱色研究

摘要：

随着经济的快速发展,人们生活水平日益提升,健康问题受到更多的关注.由于饮食方面过于精细,越来越多的疾病产生,而医学家发现膳食纤维能够大大降低疾病的发生率,调节机体功能.因此,本文正是基于此目的,选取了碱法对黄米粉的膳食纤维进行提取,并进行了脱色工艺研究.

关键词：碱法、黄米粉、膳食纤维、脱色工艺

分类号：TS201.1;TQ914.1;R284.2

在线出版日期：2016-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：90-91