春季到来多吃3种豆

摘要：

春季到来,蚕豆、豌豆和荷兰豆是营养最佳的品尝时期.
蚕豆:健脑补钙,降脂防癌
蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富.蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用.如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效.蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育.

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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