喝粥记得加点料
俗话说"老人喝粥,多福多寿".人老了,消化能力随之减弱,适当喝粥利于消化吸收.白米粥做起来简单省时,喝起来软和好嚼,不少老人都把它当成首选,但白米粥营养太过单一,老年朋友不妨变些花样,多往粥里加点料.
传统观念中,白米粥一向被视为"最养人"的食物,大米经过长时间煮制,水分含量更高,淀粉糊化更充分,也就更容易被小肠吸收.但这个特点其实是"双刃剑",它也会明显升高血糖,总喝还会因为缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化.此外,白米粥的营养过于单一,而且其中纤维含量较低,不利于排便.其实,想要粥更养人,不妨做时加点料.
2013-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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