如此吃海鲜要不得

摘要：

1.煮不熟的海鲜含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭.除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染.一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌.因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生.

机标关键词：吃海鲜

在线出版日期：2012-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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