无水保活运输温度对史氏鲟氧化应激的影响

摘要：

为了提高史氏鲟的保活时间和存活率,选取合适质量浓度MS-222麻醉史氏鲟,研究不同无水保活运输温度(4、8、12℃)对史氏鲟氧化应激的影响,分别记录模拟保活运输12h和24 h后各温度组的存活率,分析保活运输前后应激指标和抗氧化指标变化.结果 表明:MS-222麻醉史氏鲟,较佳镇静质量浓度为100 mg/L、镇静时间为(2.1±0.1) min,较佳麻醉质量浓度为110 mg/L、麻醉时间为(2.1±0.3) min;保活运输12h时,12℃条件下存活率最高,为85％,保活运输24 h时,4℃条件下存活率最高,为62.5％;保活运输12h后12℃条件下血糖浓度和皮质醇含量显著低于其他组,超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPX)活性显著低于其他组,同时丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量最低(P＜0.05),表明受到的应激最小;保活运输24 h时,各温度组过氧化氢酶活性无明显差异,4℃条件下GPX活性较低,同时MDA含量显著低于其他组(P＜0.05).因此在史氏鲟短时间(12h)保活运输时,较高温度(12℃)减少应激效果明显,是较适的保活温度;在较长时间(24 h)保活运输时,低温能更好保持低代谢和麻醉状态,4℃是较适的保活温度.

关键词：MS-222;史氏鲟;温度;无水保活运输;氧化应激

所属期刊栏目：35

分类号：TS254.4(食品工业)

资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项;湖北省农业科技创新中心2020年重大科技研发专项;湖北省农业科技创新中心项目

在线出版日期：2021-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：32-37