肌纤维类型分类及转化机理研究进展

摘要：

肌纤维作为骨骼肌的基本组成单位,其类型组成的差异与产肉动物的产肉量及其肉品的质量密切相关,故肌纤维成为近年来国内外的研究热点.本文先对肌纤维ATP酶染色法、免疫组化染色法等肌纤维类型的分类方法进行综述,进一步对肌纤维特性进行简要概述,最后回顾了肌纤维类型转化的外界因素及分子调控通路研究进展.以期为今后的肌纤维类型及转化机理研究提供参考.

关键词：肌纤维类型、免疫组化染色、ATP酶染色、肌纤维类型转化

所属期刊栏目：32

分类号：TS251.1(食品工业)

资助基金：北方作物秸秆饲用化利用技术研究与示范项目201503134;农业部公益性行业农业科研专项20150313;甘肃省自然科学基金项目1610RJZA083;甘肃农业大学校基金项目GSAU-STS-1615

在线出版日期：2018-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：55-61