应用气相色谱模拟分离软件快速检测火腿肠及肠衣中的塑化剂

摘要：

利用气相色谱模拟分离软件,测定火腿肠及其肠衣中的塑化剂邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二乙酯、邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二环己酯、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯和邻苯二甲酸二正辛酯的含量.对比超声提取和索式提取2种前处理方法对样品中塑化剂的提取效果,确定了程序升温条件,采用外标法定量.结果表明:6种标准物质的标准曲线R2为0.9967～0.9988,最小检出限为0.04 mg/kg,相对标准偏差为5.0％～9.3％;索式提取法的提取效果更显著,某些火腿肠和火腿肠肠衣中含有高含量的生殖致癌物邻苯二甲酸酯类物质.

关键词：火腿肠、塑化剂、模拟分离、气相色谱

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：武汉市科技攻关计划项目2014022905011274

在线出版日期：2018-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47