珍珠贝外套膜胶原蛋白肽及其锌螯合物的体外抑制骨质疏松作用

摘要：

研究珍珠贝外套膜胶原蛋白肽(pearl oyster mantle collagen peptide,POM-CP)及其锌螯合物(zinc-chelating pearl oyster mantle collagen peptide,POMCP-Zn)对小鼠前成骨细胞MC3T3-E1增殖分化的影响.结果表明:噻唑蓝检测结果显示,与空白对照组相比,POMCP-Zn能够显著促进成骨细胞的增殖,而POM-CP对成骨细胞的增殖性无显著影响;与空白对照组相比,400 μg/mL的POM-CP和10 μg/mL的POMCP-Zn将成骨细胞的碱性磷酸酶活性分别提高到1.31 倍和1.48 倍;POMCP-Zn还可以提高成骨细胞分化阶段Ⅰ型胶原蛋白、骨钙素蛋白的分泌量,同时促进成骨细胞矿化阶段骨结节的形成.综上所述,与POM-CP相比,POMCP-Zn对成骨细胞MC3T3-E1的增殖和分化有较强的促进作用,POMCP-Zn有望成为预防骨质疏松症的潜在功能性食品.

关键词：珍珠贝外套膜、肽锌螯合物、MC3T3-E1细胞、骨质疏松症

所属期刊栏目：32

分类号：TS254.9(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金地区科学基金项目31260376

在线出版日期：2018-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：8-14