肉类食品的食品安全国家标准
食品安全标准是保障食品安全、保护公众健康、预防和控制食源性疾病的重要措施,是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础,也是规范食品生产经营的技术保障.食品安全标准是强制执行的标准,包括食品安全国家标准和地方标准,生产经营者、检验机构以及监管部门都必须严格执行,否则应承担相应的法律责任.为了保证肉类食品的安全,根据《食品安全法》的有关规定,我国于2015年和2016年颁布了3个关于肉类食品安全的国家标准,分别对肉与肉制品的原料、感官、理化以及农、兽药残留限量、污染物限量和食品添加剂等提出了强制性的要求,具体的标准名称和标准号见表1.
肉类食品安全、食品安全标准、国家标准、食品生产经营、预防和控制、食源性疾病、食品添加剂、食品安全法、肉与肉制品、残留限量、强制执行、科学管理、检验机构、监管部门、技术保障、环节监管、公众健康、法律责任、地方标准、污染物
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TS2;S96
2018-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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