10.7506/rlyj1001-8123-201701009
DNA条形码技术在深加工动物制品源性成分鉴定中的应用研究进展
DNA条形码被认为是一种强大、非定向、准确特异、低成本且适用广泛的方法,是分子生物学领域研究物种鉴定的热点技术。其基于DNA分子水平和通用引物扩增的鉴定方式规避了传统鉴别方法的不足,又超脱于许多分子检测方法只能定向检测的局限,现已被广泛应用于生态环境、医疗卫生、食品安全等各个领域。本文介绍了DNA条形码的基本原理、发展进程和研究现状,总结了其在深加工动物制品中的应用情况,包括在动物源性中药材、海产品、肉及肉制品、动物源性保健品以及皮革制品、动物标本等源性成分鉴别方面的应用,最后对DNA条形码技术鉴定物种的优势和不足以及发展趋势作了总结和展望。
DNA条形码、深加工、动物制品、动物源性成分
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Q953(动物学)
国家高技术研究发展计划863计划项目2013AA102202;国家质量监督检验检疫总局科技计划项目2015IK312
2017-03-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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