液相色谱串联质谱法快速测定猪肉中克伦特罗残留量

摘要：

建立快速测定猪肉中克伦特罗残留量的液相色谱串联质谱分析方法。猪肉样品在碱化的条件下用乙酸乙酯提取，提取后用甲酸溶液进行反萃取，萃取液经正已烷脱脂后直接进行液相色谱串联质谱（liquid chromatography with tandem mass spectrometry，LC-MS/MS）分析。采用Acquity BEH C18色谱柱分离，用0.1%甲酸溶液-甲醇作为流动相进行梯度洗脱，电喷雾正离子（ESI＋）模式电离，多反应监测（multiple reaction monitoring，MRM）模式检测，同位素稀释内标法定量。克伦特罗在0.05～10.0μg/L范围内建立的曲线相关系数大于0.999；方法检测限为0.10μg/kg，定量限为0.25μg/kg。克伦特罗在猪肉中的添加量为0.25、0.50、0.75μg/kg时，平均回收率在95.9%～101.5%之间，批内相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）在3.3%～4.6%之间，批间RSD在4.1%～5.1%之间。该方法能满足猪肉中克伦特罗残留量快速分析的要求。

关键词：克伦特罗、快速测定、液相色谱串联质谱法、残留量

所属期刊栏目：30

分类号：TS251.7(食品工业)

资助基金：宁波市重大科技攻关项目2013C11003

在线出版日期：2016-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：30-34