太赫兹科学技术在食品质量安全领域的应用研究进展

摘要：

食品安全问题日益引起人们的关注，而常规的分析技术存在操作过程复杂、检测时间长、污染环境等缺点，因此迫切需要开发操作简便、检测时间短、可以实施现场检验的无损检测技术来完成食品质量安全检测。太赫兹光谱技术提供了一种新型的食品安全检测手段。本文简要概述了太赫兹波的特点，详细介绍了太赫兹辐射技术在食品安全领域的最新应用进展，并探讨了太赫兹光谱技术在食品安全领域应用存在的问题。

关键词：太赫兹技术、食品质量、食品安全、应用

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：国家质检总局科技计划项目2013IK155；国家自然科学基金青年科学基金项目31101288

在线出版日期：2015-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：39-43