肉类产品的环境足迹：环境影响的评价方法和重要性

摘要：

肉类产品在整个农业环境影响中占有核心位置。它对土地资源利用、生物多样性、水资源利用和温室气体排放的总体影响都很突出。在农业产品，特别是类肉产品的环境影响评价中，应用生命周期评价方法，改变了人们对农业产品环境影响的认识，为肉类生产体系的良性运行，提供了更为视角全面和多准则的评估方法。尽管畜牧生产过程对环境的影响问题已经有了广泛认识，但评价方法还有待标准化。为了更好地评价肉类产品消费的环境影响，还需要建立肉类产品生产链的通用评价方法和数据库。

关键词：生命周期评价、水足迹、气候变化、土地利用

分类号：S985.3(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

资助基金：农业部中法肉牛合作与交流项目201104810410031

在线出版日期：2015-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：10-14