不同检测方法在抗菌肽抑菌效果评价的比较研究

摘要：

目的：比较5种抗菌肽活性测定方法。方法：以金黄色葡萄球菌、溶血性葡萄球菌和枯草芽孢杆菌为实验菌株，研究牛津杯法、打孔法、滤纸片法、酶标比浊法和活菌计数法对不同质量浓度的抗菌肽抑菌活性评价的比较。结果：3种琼脂扩散定性抑菌实验中，打孔法灵敏度高，抑菌圈清晰规则，效果最好；2种定量抑菌实验中，活菌计数法结果判定更直观，灵敏度高，效果最好。结论：抗菌肽抑菌活性研究过程中，选用打孔法定性与活菌计数法定量相结合的方法，能够更全面、准确地反应其抑菌活性。

关键词：抗菌肽、抑菌活性、测定方法

分类号：TS251(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD28B09；北京市优秀人才培养资助项目2013D001055000002

在线出版日期：2015-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20