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丹麦研究多光谱视觉系统与比色计在肉色评定中的比较研究最近，丹麦研究人员以新鲜肉样和加工肉样为实验对象，通过与传统比色计作对比，测试多光谱视觉系统的颜色评定性能。肉是一种复杂非均匀的材料，其散射反射特性有差异性，所以肉色的仪器测定受到多个因素的影响。分析上述两种评定方法结果是否一致，必须考虑到这些影响因素引起的变化。结果表明，两种仪器在校准纸上均能测量颜色；对于表面较光滑的样品，视觉系统评定较比色计法得出更加丰富的颜色特征。通过对这些不同的变异来源进行细致研究，可以确定两种方法间变异程度，解释其他的变异来源，进而得出结论：与比色计法相比，多光谱视觉系统是一种更好的颜色评定方法。
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TP3;G35
2015-02-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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