夏季饮食的营养原则

摘要：

1、要补充足够的蛋白质：这是因为高温条件下，人体组织蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，从而引起负氮平衡。因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10％～15％，每天的供给量须达100g左右，并注意补充赖氨酸。

机标关键词：夏季、饮食、蛋白质、补充赖氨酸、人体组织、高温条件、负氮平衡、蛋白分解、摄取量、供给量、基础、肌苷

分类号：S96;X70

在线出版日期：2014-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：20-20