重庆冷鲜猪肉市场分析

摘要：

近年来，我国经济发展迅速，人民生活水平不断提高，人们对于食品的需求也在不断上升，尤其是消费者对于肉类产品的需求量和消费量急剧增加，显示出巨大的消费市场空间。据统计，发达国家早在二十世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉，目前消费的生鲜肉中，冷鲜肉已占到90％左右，而我国消费冷鲜肉的比例还不到10％［1］，尤其在南方地区，冷鲜猪肉市场占有率更低，推广阻力大，主要原因是消费者的接受程度低，对冷鲜肉存在误解以及消费观念在短期内还难以改变。

机标关键词：重庆、鲜猪肉、消费者、冷鲜肉、人民生活水平、市场占有率、消费观念、市场空间、肉类产品、南方地区、经济发展、接受程度、发达国家、二十世纪、需求量、消费量、生鲜肉、阻力、显示、统计

分类号：TS2;S85

资助基金：国家生猪产业技术体系建设资金，重庆市农投集团科技创新项目，2013年中央农业技术推广与服务补助资金项目资助。

在线出版日期：2014-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1-3