共轭亚油酸的生物学功能及其在羊肉中的调控

摘要：

对共轭亚油酸的生物学功能及共轭亚油酸在羊肉中的调控进行综述,旨在探索一种经济有效地调控羊肉中共轭亚油酸的方法,通过对共轭亚油酸的生物学功能及共轭亚油酸在羊肉中的不同调控方法进行比较分析,发现放牧饲养或增添草料是目前一种最为经济有效的调控方法,且对未来的羊肉产业具有重要的意义.

关键词：共轭亚油酸、生理功能、调控

所属期刊栏目：28

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：内蒙古自然科学基金项目2011MS1203;国家自然科学基金地区基金项目31360393,31160330;“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD13B02

在线出版日期：2014-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30