同时检测淡水鱼加工中土霉素和微囊藻毒素(MC-LR)残留量

摘要：

目的:土霉素是限制我国淡水鱼深加工产品出口的关键抗生素之一;此外,由于水污染加重,淡水鱼中藻毒素残留问题也很严重.研究和开发同时快速检测技术已成为当前急需解决的问题.方法:鲫鱼鱼肉进行不同前处理,利用高效液相色谱测定毒素残留量.结果:土霉素和微囊藻毒素的最低检测限分别为0.1μg/kg、5ng/L.质量浓度范围0.1～5.0μg/mL的土霉素、微囊藻毒素标准品制备标准曲线,线性关系较好,相关系数分别为0.995、0.998.精密度分别为1.82％、1.68％;回收率范围分别88.1％～102.8％、90.6％～105％.结论:对比酶联免疫反应试剂盒的检测,2种方法结果没有太大差别.

关键词：土霉素、微囊藻毒素(MC-LR)、高效液相色谱、同时检测

分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金项目31101344;浙江省卫生厅项目2011KYB002;浙江省科技厅创新团队建设与人才培养项目2011F20014

在线出版日期：2014-02-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-11