商品“速成鸡”的营养与安全——专访中国农业大学南庆贤教授

摘要：

近日,”速成鸡”事件沸沸扬扬,从肯德基到麦当劳,从山西粟海集团的速成鸡肉到山东六和集团的激素鸡肉,消费者选择鸡肉的时候都不免有些犹豫和担心,国家对商品肉鸡是怎样管理和监管的?市场上的鸡肉是否安全可靠?所谓”速成鸡”鸡肉到底是怎样的鸡肉?不同种类的鸡肉营养价值有哪些不一样?带着这些疑问,本刊记者专访了中国农业大学南庆贤教授.

机标关键词：商品肉鸡、成鸡、营养价值、安全、专访、中国、鸡肉、消费者选择、农业大学、集团、麦当劳、肯德基、种类、事件、市场、山西、山东、监管、激素、国家

所属期刊栏目：26

分类号：S83;S85

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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