牛肉品质影响因素及改善技术的研究进展
牛肉营养价值较高,是人们喜爱的肉制品之一.本文通过分析当前评价牛肉品质的各项指标,综述影响牛肉品质的个体和非个体因素,并对改善牛肉品质营养调控技术进行研究,旨在为生产优质的牛肉提供参考.
牛肉品质、影响因素、营养调控技术
TS251.52(食品工业)
2013-01-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
41-44
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牛肉品质、影响因素、营养调控技术
TS251.52(食品工业)
2013-01-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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