10.3969/j.issn.1001-8123.2012.05.012
高光谱成像在食品质量评估方面的研究进展与应用(二)
为了保证食品质量与安全,满足消费者需要,需要在食品生产、加工过程中对食品品质和安全信息进行实时检测。高光谱成像技术作为一种无损检测方法,能够实现食品品质和安全信息的快速、高效、准确检测。作为本综述的第二部分,本文主要介绍高光谱成像技术在水果与蔬菜的品质检验方面的应用,同时对其在奶制品、谷类、蘑菇等方面的研究成果也进行介绍,最后叙述高光谱成像技术的应用前景及目前的局限性。
高光谱成像技术、水果与蔬菜、奶制品、谷物、蘑菇
TS207.7(食品工业)
广东省领军人才专项经费
2012-09-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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