10.3969/j.issn.1001-8123.2011.12.015
肉制品加工企业产品安全风险及其防范
食品加工已成为高风险行业,风险的关键是产品安全性。企业通过风险评估揭示可能存在的不安全因素,并有效实施HACCP管理和栅栏控制,可将存在的风险降低至最小限度。本文通过分析肉类加工企业可能存在的风险,对企业构建产品安全风险机制进行探讨。
肉制品、产品安全、风险防范
TS251.1(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
58-60
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10.3969/j.issn.1001-8123.2011.12.015
肉制品、产品安全、风险防范
TS251.1(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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