ELISA法与LC—MS／MS法测定动物组织中克仑特罗残留

摘要：

目的：比较酶联免疫法（ELISA）和液相色谱．串联质谱法（LC－MS／Ms）测定动物组织中克仑特罗残留量的准确度、精密度及检测限。方法：样品经过处理后，分别采用ELISA法和LC－MS／MS法进行测定；用ELISA法对组织样品进行初筛，测出阳性样品利用LC-MS／MS法进行确证。结果：应用ELISA法测定样品猪肉样品中克仑特罗的回收率为67．0％-99．6％，批内变异系数3．4％～8．7％，批间变异系数6．1％～9．6％，灵敏度为0．025μg／L，最低检测限0．025ug／kg；LC－MS／MS检测方法回收率88．62％～111．43％，批内变异系数4．4％～7．4％，最低检测限0．5μg／kg；用ELISA法对50份猪肉和50份猪肝样品进行检测，筛选出3个阳性样品，经LC－MS／MS确证为阳性，两种方法检测结果一致。结论：ELISA法灵敏度和准确度较高，样品处理方法简单，成本低，适合组织中克仑特罗残留大规模筛查；LC－MS／MS准确度高，适合于阳性样品精确定量。

关键词：克仑特罗、动物组织、酶联免疫法(ELISA)、液相色谱－串联质谱法(LC—MS/MS)

分类号：TS251.7(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-42