10.3969/j.issn.1001-8123.2011.07.011
猪血深加工制品在肉制品中的应用研究进展
猪血是牲畜屠宰加工过程中的主要副产物之一,本文通过对比国内外猪血深加工技术,介绍了蛋白肽、亚硝基血红蛋白等猪血深加工制品在肉制品中的应用,提出了猪血血液资源完全可以利用先进生物技术生产出不同的产品,达到经济效益与生态环境双赢。
猪血、肉制品、猪血深加工制品
TS251.93(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
37-40
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1001-8123.2011.07.011
猪血、肉制品、猪血深加工制品
TS251.93(食品工业)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
37-40
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn