盐酸克伦特罗在肉制品中的危害及其检测方法研究进展

摘要：

盐酸克伦特罗抑制脂肪合成，增加瘦肉率，被非法作为饲料添加剂使用。人食用含有盐酸克伦特罗的肉制品会危害身体健康。介绍盐酸克伦特罗的理化性质及中国、欧盟、日本对其残留量的要求，总结残留在肉及肉制品中的盐酸克伦特罗的检测方法。

关键词：盐酸克伦特罗、残留、危害、检测

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60