10.3969/j.issn.1001-8123.2011.01.015
感官分析在肉制品加工中的应用
感官分析方法广泛应用于食品的生产、加工、贮运、贸易、消费等方面,在肉制品市场调查、新产品开发、生产质量控制等工作环节中起着重要的作用.
感官分析、肉制品、加工
25
TS201.6(食品工业)
2011-09-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
59-63
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10.3969/j.issn.1001-8123.2011.01.015
感官分析、肉制品、加工
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TS201.6(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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