火鸡及其制品

摘要：

火鸡是一种原产于北美洲的家禽,它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物.近年火鸡产业在中国兴起,本文综述了火鸡的生物学特性和营养价值,火鸡的生熟制品及火鸡的市场和消费情况,并对火鸡的市场前景进行了展望.

关键词：火鸡、火鸡生鲜制品、火鸡熟制品

所属期刊栏目：25

分类号：TS251.2(食品工业)

在线出版日期：2011-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1-8