10.3969/j.issn.1001-8123.2010.11.016
肉品的感官分析方法
本文简要介绍了肉品感官分析系统的组成要素、其要求和感官指标;着重介绍了肉品感官分析中常用的试验方法.
肉、感官分析、方法
TS202(食品工业)
2011-04-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
57-60
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10.3969/j.issn.1001-8123.2010.11.016
肉、感官分析、方法
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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