10.3969/j.issn.1001-8123.2010.09.013
模糊数学法在颗粒型香肠感官评定中的应用
本文采用模糊数学法对三种不同鸡肉泥添加量的颗粒型香肠的感官质量进行了综合评定,结果表明,三种不同鸡肉泥添加量的颗粒型香肠的感官评定级别从高到低为:A>B>C.
颗粒型香肠、模糊数学法、感官评定
TS201.1(食品工业)
2010-12-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
45-47
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10.3969/j.issn.1001-8123.2010.09.013
颗粒型香肠、模糊数学法、感官评定
TS201.1(食品工业)
2010-12-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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