新型产品——高钙保健型鱼乳

摘要：

鱼乳蛋白是至今在国内外研究的比较少的一样新型鱼蛋白饮料,本文研究了鱼乳蛋白的加工工艺,并且对产品优点做了介绍,并对鱼乳在市场的前景做了一个展望.

关键词：鱼乳、蛋白饮料、钙

分类号：TS254.5(食品工业)

在线出版日期：2010-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19