10.3969/j.issn.1001-8123.2010.02.014
乳酸菌在肉品安全中的应用
乳酸菌在肉品生产中占有重要地位.随着食品安全的关注及对乳酸菌研究的深入,其运用越普遍,成为重要的生物防腐剂和发酵菌种.文章就乳酸菌在肉品安全中的应用进行简单综述.
乳酸菌、肉品安全、运用
TS201.3(食品工业)
2010-05-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
46-48
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10.3969/j.issn.1001-8123.2010.02.014
乳酸菌、肉品安全、运用
TS201.3(食品工业)
2010-05-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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