10.3969/j.issn.1001-8123.2009.08.017
电子鼻及其在肉品感官评定中的应用
电子鼻是一种新颖的模拟人的嗅觉来分析、识别和检测复杂嗅味和挥发性成分的仪器,它可以在几小时,几天甚至数月的时间内连续地、实时地监测特定位置的气味状况.因而,在食品检测行业的应用越来越广泛.本文主要介绍电子鼻在国内外肉品感官检测领域的应用与发展前景.
电子鼻、感官评定、应用
TS201(食品工业)
2009-12-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
55-58
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10.3969/j.issn.1001-8123.2009.08.017
电子鼻、感官评定、应用
TS201(食品工业)
2009-12-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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