食品配方设计

摘要：

@@ 食品配方设计就是把主体原料和各种辅料配合在一起,组成多组分体系,其中每一个组分都起到一定的作用.优质的产品首先要有科学合理的配方,在食品生产加工过程中,食品配方设计占有重要的地位.

机标关键词：食品、配方设计、生产加工过程、多组分体系、主体原料、科学合理、辅料、地位、产品

分类号：TS9;TQ4

在线出版日期：2009-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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