10.3969/j.issn.1001-8123.2009.04.011
冷却肉的保鲜方法及其安全性研究进展
冷却肉因其新鲜、味美、营养、卫生逐渐成为肉类消费的主要趋势.本文主要介绍几种主要的冷鲜肉保鲜方法及其安全性,同时阐述了国内外的研究现状及未来的发展趋势.
冷却肉、真空包装、气调包装
TS201.6(食品工业)
2009-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
35-38
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10.3969/j.issn.1001-8123.2009.04.011
冷却肉、真空包装、气调包装
TS201.6(食品工业)
2009-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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