10.3969/j.issn.1001-8123.2009.04.009
干锅兔的应用技术研究
本文按大众食俗,将复合调味品的制作原理和方法,用于"干锅免"的应用技术研究,开发免肉资源加工利用的新技术、新产品,拓展兔肉资源的增值空间及利用途径.
干锅免、复合调料、应用技术
TS251.5(食品工业)
四川省教育厅、川菜发展研究中心: CC06Z09项目课题;四川省教育厅:082A085 项目课题
2009-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
28-30
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10.3969/j.issn.1001-8123.2009.04.009
干锅免、复合调料、应用技术
TS251.5(食品工业)
四川省教育厅、川菜发展研究中心: CC06Z09项目课题;四川省教育厅:082A085 项目课题
2009-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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