10.3969/j.issn.1001-8123.2009.04.006
低温贮藏过程中食品干耗问题的研究
本文对食品在低温贮藏过程中干耗问题进行了研究,具体阐述了食品干耗机理,并分析影响干耗的因素,同时提出了降低食品干耗的一些具体措施,对于解决低温贮藏食品的干耗问题有实际的指导意义.
低温、食品、干耗
TS201.1(食品工业)
2009-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
10-12,34
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10.3969/j.issn.1001-8123.2009.04.006
低温、食品、干耗
TS201.1(食品工业)
2009-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
10-12,34
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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