食品质量管理模式

摘要：

@@ 广义的食品质量系统(quality system)包含食品的安全与质量两方面,质量系统的保障有赖于组织的运行管理系统(management)与加工技术系统(technology)的责任分工,有赖于质量管理要素(quality managements)与安全管理要素(safety managements)的融通整合,有赖于长期质量管理策略(long-term managerialstrategy)与现阶段具体食品安全保障计划(food safety assurance plan)的协调统一.

机标关键词：食品安全、质量管理模式、质量系统、全管理要素、quality、质量管理策略、运行管理系统、technology、management、技术系统、保障计划、现阶段、组织、整合、责任、协调、统一、融通、加工、广义

分类号：F27;F40

在线出版日期：2009-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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