10.3969/j.issn.1001-8123.2009.02.020
超声波在食品工业中的应用的研究现状
本文主要介绍了超声波技术的基本原理和特点,综述了超声波在蛋品、乳品和酒类方面的应用,并着重阐述了超声波技术在肉制品等方面的应用,提出了超声波技术在食品工业中具有广阔的发展前景.
超声波技术、肉品、应用
TS201.1(食品工业)
2009-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
67-71
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10.3969/j.issn.1001-8123.2009.02.020
超声波技术、肉品、应用
TS201.1(食品工业)
2009-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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