10.3969/j.issn.1001-8123.2009.01.008
肉类微生物的控制
肉类的腐败变质主要是由微生物引起的,本文主要介绍了肉类微生物控制的三个基本策略,即防止微生物的生长、杀死微生物.促进有益微生物的生长,使其抑制有害微生物的生长,并重点介绍了各种不同的控制措施.
肉类、微生物、控制措施
TS201.3(食品工业)
2009-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
15-21
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10.3969/j.issn.1001-8123.2009.01.008
肉类、微生物、控制措施
TS201.3(食品工业)
2009-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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