10.3969/j.issn.1001-8123.2008.08.018
猪油酯交换产物性质测定与分析
本实验对酯交换前后样品进行SF1和DSC测定分析,确定了本实验进行的酯交换过程是脂肪酸排布随机化的过程,并且随机化后产品物理性质得到改良,更适合用作起酥油.
猪油、化学酯-酯交换、测定、分析
TS207.3(食品工业)
2009-02-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
63-65
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10.3969/j.issn.1001-8123.2008.08.018
猪油、化学酯-酯交换、测定、分析
TS207.3(食品工业)
2009-02-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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