二氧化氯对动物性食品的影响及应用

摘要：

稳定性二氧化氟是一种新型、高效、安全,快速的广谱杀菌剂,1996年GB-2760已将稳定态C10.列入食品添加剂中作防腐剂,使用范围为果蔬保鲜、鱼类加工,但是在其他动物性食品中的应用却很少.本文主要综述了二氧化氟的性质、作用机理、安全性,对动物性食品的影响及应用等.

关键词：二氧化氯、动物性食品、杀菌防腐剂

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2008-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：62-64