冷却肉的保质期

摘要：

@@ 食品的保质期(Shelf-life)是指从食品加工、包装完毕,直到其安全性或质量特征变得不可接受的时间.食品在保质期内随着时间的推移会发生生物化学、物理特性和微生物菌相的变化.

机标关键词：冷却肉、食品加工、保质期、质量特征、物理特性、时间、生物化学、微生物、安全性、菌相、变化、包装

在线出版日期：2008-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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