10.3969/j.issn.1001-8123.2008.05.020
肉类及其制品质地的仪器检测方法研究进展
目前,我国对肉类及其制品的质量检验主要包括理化指标和微生物指标两部分,而缺乏肉类及其制品的质地的仪器检测方法及相应标准.本文对肉类及英制品质地的仪器检测方法进行汇总分析,从而为肉类及制品的质地研究提供基础.
肉、质地、仪器检测、研究进展
TS207.3(食品工业)
2008-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
73-75
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10.3969/j.issn.1001-8123.2008.05.020
肉、质地、仪器检测、研究进展
TS207.3(食品工业)
2008-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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